STEAK sucré avec Bourbon

Quel est le sens de la vie? Comment pouvez-vous définir l’amour? Que se passe-t-il lorsque vous combinez le sucre et le steak? Summerset est là pour aider à répondre à ces questions, enfin au moins la dernière. Cette semaine, nous vous apportons Sugar Steak avec Bourbon, et chaque mot semble charmant! Mettant en vedette, bifteck de flanc frotté et mariné dans le sucre, le bourbon et le rouge.

Commencez par frotter le sucre et les flocons de piment rouge dans le bifteck, puis placez-le dans un sac refermable et laissez mariner pendant 30 minutes à trois heures. Le bifteck de flanc est l’une des coupes les plus dures, ce qui en fait un excellent choix pour ce mélange de marinade et de friture intense. Assaisonner avec du sel, puis griller à feu moyen-vif pendant quelques minutes de chaque côté. Laisser reposer le steak puis le couper en lanières pour le servir. Finale moelleuse, carbonisée, caramélisée, et un peu piquante du poivron rouge et du bourbon, ce steak répond sans équivoque à toutes les questions de la vie … au moins la troisième!

 

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Product Description

Bifteck de sucre aux ingrédients de bourbon
1 steak de flanc (environ 1 1/2 livres)
¼ tasse de sucre brun clair
¼ tasse de bourbon
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
Sel kasher

Bifteck de sucre avec Bourbon Directions
Couchez le steak de flanc, le sucre, le bourbon et les flocons de piment rouge dans un bol. Frottez le sucre et les flocons de piment rouge dans le bifteck. Mettez le steak dans un sac en plastique de 1 gallon, ajoutez le reste du mélange de sucre, fermez le sac et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 3 heures.
Chauffez le gril. Assaisonnez généreusement le steak avec du sel. Placer le bifteck sur le gril et laisser cuire 3 minutes de chaque côté pour le moyen-rare. Transférer le steak sur une planche à découper et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, puis couper en tranches de 1/4-inch. Servir avec des pommes de terre en purée et des légumes amers sautés.

Portions: 3-4

Extrait de Food52.com
https://food52.com/recipes/10252-sugar-steak-with-bourbon

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